Le weekend est enfin là, et avec lui, l’envie irrépressible de s’évader du quotidien. Pas besoin de réserver un billet pour Tokyo pour vivre un dépaysement radical. Si vous flânez près du Vieux-Port ce samedi, il existe une adresse qui transforme une simple pause déjeuner en un véritable voyage sensoriel : IWAO, restaurant japonais authentique Marseille.
Une Immersion Visuelle et Gustative
Situé au 27, rue Sainte, ce restaurant ne se contente pas de servir de la cuisine japonaise ; il recrée une atmosphère. Dès le seuil franchi, la décoration travaillée vous transporte dans une rue commerciale japonaise typique. L’ambiance est feutrée, authentique, loin des clichés, faisant d’IWAO l’endroit idéal pour déconnecter avant de poursuivre votre balade marseillaise.
L’Art du Ramen : Entre Tradition et Maîtrise
La star incontestée de la carte est le Ramen. Ici, chaque bol est une composition équilibrée où le bouillon, coeur du plat, est travaillé avec précision. Comptez entre 20 € et 30 € pour une expérience complète (plat, topping ou accompagnement).
Voici les pépites à ne pas manquer :
- Le Classique Shoyu (16€) : Un bouillon de poulet sublimé par le « Taré » secret du chef (une sauce soja épaisse au dashi). Accompagné de porc Chashu fondant et d’un œuf Ajitsuké Tamago parfait.
- Le Réconfortant Miso (18€) : Idéal pour les journées fraîches, ce bouillon au gingembre et à l’ail est servi avec une noisette de beurre et du maïs pour une onctuosité absolue.
- L’Audacieux Tantamen (20€) : Pour les amateurs de saveurs relevées, ce bouillon crémeux au sésame blanc, piment et poivre japonais est une explosion en bouche.
- L’Alternative Végétarienne (Yasai – 18€) : Un bouillon délicat au lait de soja et huile de sésame, agrémenté de tofu grillé et de Pak Choï.
Personnalisez votre Expérience Restaurant japonais authentique Marseille
Le petit plus d’IWAO réside dans sa carte de toppings. Vous avez encore une petite faim ? Commandez une portion de Poulet Karaagé (3,50 €) croustillante à souhait ou un Kaedama (supplément de nouilles pour 3 €) pour finir votre bouillon avec gourmandise.
Conseil d’initié : Le restaurant est ouvert du mardi au samedi, midi et soir. C’est l’étape parfaite pour un samedi soir avant d’aller prendre un verre dans le quartier de l’Opéra ou pour un déjeuner zen avant de monter vers Notre-Dame de la Garde.
Informations Pratiques
- Adresse : 27, rue Sainte, 13001 Marseille
- Téléphone : 04 91 54 08 27
- Horaires : Mardi au samedi (Midi & Soir)
Que vous soyez un puriste du ramen ou simplement en quête d’un cadre atypique pour votre weekend, IWAO s’impose comme restaurant japonais authentique Marseille incontournable.